מצרכים:
כף (20 גרם) חמאה
2 שיני שום חתוכות דק
1 שימורים ( 335 גרם) תירס ללא תוספת סוכר, כולל הנוזלים
1 קוטג׳ 5%
כפית מלח , צ׳ילי גרוס ( לפי טעם)
2 שקיות סקיני פסטה שיבולת פטוצ׳יני
3 כפות פרמזן
לתוספות הפטריות:
חופן פטריות שימאג׳י ללא הגבעול
כפית שמן זית
גבעול טימין מיובש או טרי
קורט מלח גס
אופן ההכנה:
ממיסים חמאה במחבת ומוסיפים את שיני השום, מלח וצ׳ילי גרוס ומטגנים כדקה עד להשחמה קלה של השום.
מוסיפים את כל שימורי התירס כולל הנוזלים
וטוחנים היטב באמצעות בלנדר ידני תוך כדי בישול.
מבשלים את הרוטב כ-5 דקות
לפני שמוסיפים את הסקיני שיבולת ניתן לסנן את הרוטב מקליפות התירס שעוד נשארו לקבלת רוטב יותר קרמי אז לא חובה.
מסננים את הסקיני פטוצ׳יני שיבולת ומוסיפים לרוטב.
מוסיפים פרמזן, מערבבים ומבשלים עוד כמה דקות לצמצום הנוזלים.
לתוספת הפטריות: מורידים את קצה הגבעול וחוצים ל-2
מקפיצים במחבת עם כפית שמן זית, מלח גס ומעט טימין כ2-3 דקות עד שמקבלות צבע זהוב
מגישים את המנה עם הפטריות ותוספת פרמזן
בתאבון!
ערכים למנה מתוך 2
410 קלוריות
22 גרם שומן
35 גרם פחמימות
21 גרם חלבון
