המריטוצו זוהי לחמנייה מתוקה קלאסית שמגיעה מרומא והיא עשויה מבצק בסגנון בריוש רך שממולא בקצפת.
המקור מכיל בערך 350-400 קלוריות ובערך 5 גרם חלבון
מריטוצו -5 מאפים
מה צריך?
לבצק :
1 ביצה
1 גביע (200 גרם) יוגורט פרו 0% בטעם טבעי
1 כפית תמצית וניל
50-70 גרם סקיני סוכר של סקיני פסטה
180 גרם קמח ללא גלוטן + 1-2 כפות לקימוח
1 כפית שטוחה אבקת אפיה
למילוי:
1 גביע גבינת שמנת 16%
2-3 כפות סקיני סוכר של סקיני פסטה
1 כפית תמצית וניל / גרגירי וניל ממקל וניל
טעם לבחירה :
- שוקולד - מוספים לגבינה 2 כפות אבקת סקיני שוקו סקיני פסטה ומגרדים שוקולד מריר מעל
- טירמיסו - מוספים לגבינה 2 כפות אבקת סקיני אייס קפה סקיני פסטה ומנפים מעט קקאו הולנדי לפני ההגשה
- פיסטוק - מוספים לגבינה 1 כף ממרח פיסטוק ומפזרים פיסטוק גרוס מעל
- וניל קלאסי - מגרדים מעט גרידת לימון
לפיזור : טוחנים תחליף סוכר סקיני פסטה לאבקה ומפזרים על המריטוצו.
איך מכינים?
1.מחממים תנור ל180 מעלות.
2.מערבבים קמח לל״ג , סקיני סוכר סקיני פסטה ,אבקת אפיה בקערה
3.מוסיפים את יתר המרכיבים של הבצק ומערבבים/ לשים רק עד קבלת בצק אחיד.
- נותנים לבצק לנוח בערך כ-10 דקות.
- משמנים תבנית שקעים ( השתמשנו בתבנית בסגנון חצי כדור) ומניחים בצק, משטחים.
- אופים בערך כ-10-15 דקות או עד שקיסם יוצא יבש עם פירורים לחים.
- מוציאים מהתנור ונותנים למאפים להתקרר לגמרי.
- מכינים את המילוי : מערבבים את רכיבי הקרם ומעבירים לשקית זילוף/ כף.
חותכים לאורכו של המאפה עד האמצע, כדי שלא ישבר ויתפצל ל-2, זה בצק קשה ועדין יותר מבריוש.
ממלאים בקרם, משטחים את החלק העליון
מפזרים אבקת סוכר
וחיים את החלום!
ערכים למאפה מתוך 5:
246 קלוריות
8.3 גרם חלבון
7.7 גרם שומן
53 גרם פחמימה (20 גרם מסוכר כהלי)
ליחידה ללא מילוי:
168 קלוריות
52 גרם פחמימה (20 גרם סוכר כוהלי)
6 גרם חלבון
1.3 גרם שומן
