מוקפץ בקר ללא גלוטן

מוקפץ בקר כמו בג׳ירף 

2  מנות  

רכיבים:

2 חבילות סקיני שיבולת שועל פטוצ׳יני

300 גרם סינטה עגל טריה

2-3 בצלי שאלוט חתוכים

1-2 כוסות ברוקולי חלוט

1 כף שמן זית 

למשרה של הבשר:

1 כף קורנפלור

2 כפות סקיני סויה

½ כפית סודה לשתייה  

לרוטב :

2 כפות רוטב סויה סקיני

 2 כפות רוטב טריאקי סקיני

1 כף רוטב דגים (כשר)

1 כף סקיני סוכר

1 כפית קורנפלור

 

אופן ההכנה:

חותכים את הבשר לקוביות קטנות או לרצועות

משרים אותו במרינדה כ-20 דקות .

מפרקים את הברוקולי לפרחים קטנים וחולטים במים רותחים עם כפית מלח עד שמתרככים  לרמת אל דנטה.

מחממים את השמן בווק וצורבים קלות את הבשר מכל צדדיו. שימו לב לא לצרוב יותר מידי כדי שלא יתייבש בהקפצה של המנה עם שאר המרכיבים.

מוציאים את הבשר ובאותה מחבת מטגנים מעט את בצלי השאלוט, מוסיפים את הברוקולי ומקפיצים יחד עוד כדקה.

מסננים את הסקיני פטוצ׳יני שיבולת שועל ומוסיפים לווק.

מערבבים את כל מרכיבי הרוטב בקערה ומערבבים היטב. שופכים לווק, מוסיפים את הבשר ומבשלים כ3-4 דקות עד שהנוזלים מצטמצמים .

ניתן לקשט עם שומשום, כוסברה קצוצה, בצל ירוק . 

ובתאבון! 

ערכים למנה מתוך 2: 444 קלוריות, 32 גרם חלבון, 17 גרם שומן, 32 גרם פחמימה