לביבות סקיני פסטה וירקות

מצרכים:
1 חבילה סקיני פסטה אורז
1 גזר
1 קישוא
1 בצל
1 שן שום קצוצה
חופן פטרוזיליה ושמיר קצוצים
2 ביצים
2 כפות עמילן תירס או טפיוקה
מלח ופלפל לתיבול
אופן הכנה:
מחממים מחבת עם מעט שמן זית
קוצצים את הבצל ומטגנים מעט,מוסיפים את השום וממשיכים לטגן,
מגרדים על מגרדת גסה את הקישוא ,הגזר, ושורש הסלרי
מוסיפים את הירקות למחבת וממשיכים לאדות כ 5 דקות ומכבים את האש
בקערה מערבבים את הביצים עם העמילן, המלח והפלפל ועשבי התיבול הקצוצים
מוסיפים את הירקות המאודים ,הסקיני פסטה אורז ,ומערבבים לבלילה.
מחממים מעט שמן במחבת ,בעזרת כף ,יוצקים מהבלילה למחבת ויוצרים לביבות,
מטגנים כל צד כ 3 דקות עד להזהבה והופכים לצד השני וממשיכים עד להזהבה.
מומלץ לאכול עם מעט גבינה לבנה
בתאבון!